一到夏天，合肥的大街小巷遍布着大大小小的龙虾摊。傍晚时分，辛苦工作一天的人们聚集一起，喝着啤酒，吃着龙虾，侃着大山，好不快活！仿佛一天的疲劳都会在龙虾里烟消云散。

但是，在你酣畅淋漓地吃着小龙虾的时候，有考虑过龙虾的养殖问题吗？为什么合肥的小龙虾，尤其是肥东的龙虾就这么好吃，这么有名呢？

原来啊，在肥东县八斗镇大邵村，有这么一个虾稻共生基地。

虾稻共作是属于一种种养结合的养殖模式，即在稻田中养殖小龙虾并种植一季稻谷，在水稻种植期间小龙虾与水稻在稻田中共同生长。小龙虾可为稻田除草、除害虫，不施化肥、不打农药（农药会造成小龙虾死亡），稻谷的秸秆、腐殖质又可以作为小龙虾的饲料，即增加了小龙虾产量，又有效解决了秸秆焚烧造成环境污染问题。

稻米生长周期接近200天，采用天然河流水源灌溉，生态无污染。煮熟之后，口感香滑软糯，入口清香。色泽晶莹、香味浓郁、口感香糯、绵软顺滑、出饭率高。