位于安徽中部的巢湖地区，盛产鱼、虾、蟹、贝及经济水生植物。巢湖“银鱼、螃蟹、秀丽白虾”自古有名。方圆800里巢湖的水产资源，淡水湖内野生的银鱼、螃蟹、白米虾等珍贵水产品，长临河镇的渔民们经过严格筛选，精心制作，使产品保留原汁原味，富含营养，实属上等佳肴和馈赠珍品。

银鱼：鱼体细长，光滑透明，洁白如银。可鲜食，也可制成银鱼干。用银鱼做的银鱼汤、银鱼炒蛋、银鱼丸子、银鱼烧豆腐等味道特别鲜美。

白米虾：煮熟后仍洁白如雪。用白米虾做成菜肴，其色、香、味俱佳。素有：“巢湖白虾甲天下”之称。白米虾还可药用，有脱痘疮、下乳汁、强身补精、解毒之作用。

凤尾鱼（Anchovy）又称“黑背鱼”，是世界重要的小型经济鱼类之一，鱼体延长，侧扁，长13cm，银灰色，肉质细嫩，味道鲜美。现代科学研究表明：凤尾鱼含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁及微量元素锌、硒等。锌、硒等微量元素有利于儿童智力发育。